Robusta Amazónico

€6,50

Impostos incluídos.

Espécie: Canéfora

Variedade: Robusta Amazónico

Origem: Cacoal, Brasil

Produtor: Juan Travain de Souza

Fazenda: Selva Café

Altitude: 200 MSNM

Processo: Natural

Notas: Caramelo e frutas maduras

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Como a primeira fazenda exportadora de café da Amazónia, este projeto pioneiro destaca-se pelo investimento no processo de pós-colheita mais tecnológico do mundo para Robusta. Liderada por quatro irmãos e um amigo, a fazenda é também um motor local, abrindo as portas a outros produtores da região para os apoiar no processamento técnico e na exportação dos seus lotes.

Com uma colheita focada no ponto ideal de maturação (cerca de 90% cerejas "uva"), o café passa por uma lavagem imediata, secagem rigorosa e repouso controlado. Este método tecnológico garante lotes física e sensorialmente homogéneos, entregando uma chávena consistente que define o novo padrão de qualidade do Robusta Amazónico.