Guayaba Banana

€15,00

Impuestos incluidos.

Peso 250 g 1 kg

Molienda Grão inteiro Molido

Retiro disponible en Bastardo Coffee Shop

Normalmente está listo en 24 horas

Categoría: Microlote

Especie: Arábica

Variedad: Caturra rojo y amarillo

Origen: Fresno, Tolima, Colombia

Productor: Elías y Shady Bayter

Finca: El Vergel Estate

Altitud: 1350 MSNM

Proceso: Anaeróbico natural

Notas: Chocolate, ciruela, guayaba, frutos rojos, ácido cítrico y mandarina

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Fundada por Martha, Shady y Elías, Forest Coffee nace con la misión de revelar el máximo exponente del café colombiano a través de la innovación, la educación y el comercio justo, impactando hoy a cerca de 250 familias productoras.

El lote Guayaba Banana se produce con cerezas seleccionadas de Caturra Rojo y Amarillo, que pasan por una fermentación anaeróbica de 48 a 60 horas. Le sigue un secado en dos fases (al sol y mecánico) con un estricto control de humedad.

Tras una estabilización prolongada de 30 días, el resultado es un café excepcionalmente complejo, afrutado y con una definición de sabor perfectamente equilibrada en taza.