Robusta Clone 25

Espèce : Canéphora

Variété : Clone 25

Origine : Cacoal, Rondônia, Brésil

Ferme : Sítio Meu Pedacinho de Chão

Altitude : 206 MSNM

Processus : Fermenté

Notes : Réglisse, fenouil, noix et fruits secs

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LaCoop Brasil réunit des familles de producteurs de café Canephora au Rondônia, se dédiant depuis 2017 à la valorisation des robustas amazoniens cultivés à petite échelle. Forte d’un engagement solide envers la durabilité et l'innovation, la coopérative promeut des pratiques de culture efficaces qui respectent l'écosystème et renforcent les communautés locales, des efforts récompensés par la certification Fairtrade en 2020.

Provenant d'exploitations de moins de cinq hectares, ce lot est le fruit d'une sélection de matériels génétiques hybrides et de clones de haute performance, alliant résistance et productivité consciente. L'excellence de ces robustas durables est d'ailleurs attestée par l'IG Matas de Rondônia, la première Indication Géographique au monde pour cette espèce.

En tasse, le Robusta Clone 25 se révèle équilibré et accessible, se distinguant par son profil doux et pur. Avec un corps léger et une acidité moyenne à basse, il offre une expérience de dégustation souple, enveloppante et sophistiquée.