Robusta Amazónico

€6,50

Impuestos incluidos.

Especie: Canéfora

Variedad: Robusta Amazónico

Origen: Cacoal, Brasil

Productor: Juan Travain de Souza

Finca: Selva Café

Altitud: 200 msnm

Proceso: Natural

Notas: Caramelo y frutas maduras

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Como la primera finca exportadora de café de la Amazonía, este proyecto pionero destaca por su inversión en el proceso de poscosecha más tecnológico del mundo para Robusta. Liderada por cuatro hermanos y un amigo, la finca es también un motor local, abriendo sus puertas a otros productores de la región para apoyarlos en el procesamiento técnico y en la exportación de sus lotes.

Con una recolección enfocada en el punto ideal de maduración (alrededor del 90% de cerezas "uva"), el café pasa por un lavado inmediato, un secado riguroso y un reposo controlado. Este método tecnológico garantiza lotes física y sensorialmente homogéneos, entregando una taza consistente que define el nuevo estándar de calidad del Robusta Amazónico.