{"product_id":"parainema-adolfos","title":"Parainema Adolfo's","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEspécie: Arábica\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVariedade: Parainema\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOrigem: La Paz, Honduras\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eProdutor: Bryan Bautista\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFazenda: Adolfo's\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAltitude: 1520 MSNM\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eProcesso: Lavado + dupla fermentação\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNotas: Chocolate de leite, cítricas, amêndoa torrada e passas\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e_____________________________\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eBryan Bautista, produtor de terceira geração, assumiu o comando da sua própria parcela de terra e é hoje o principal responsável por todo o processamento do café nas propriedades da família. A sua paixão por esta área tem crescido lado a lado com a aprendizagem junto de especialistas colombianos e taiwaneses, num percurso que o levou a romper fronteiras nas Honduras, apostando em métodos inovadores de fermentação para elevar a qualidade e o perfil de sabor de cada lote.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"relative z-[1]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mt4SwW_editor [--wb-text-primary:var(--text-primary)] [--wb-text-secondary:var(--text-secondary)] [--wb-text-tertiary:var(--text-tertiary)] [--wb-surface-primary:var(--bg-primary)] [--wb-surface-secondary:var(--bg-tertiary)] [--wb-border:rgb(0_0_0\/7%)] [--wb-border-hover:rgb(0_0_0\/7%)] [--wb-divider:var(--border-light)] [--wb-focus:var(--border-strong)] [--wb-control-border:var(--interactive-border-focus)] [--wb-entity-accent:var(--theme-entity-accent)] [--wb-accent:var(--interactive-label-accent-default)] [--wb-on-accent:var(--bg-primary)] [--wb-interactive-background:var(--interactive-bg-accent-default)] [--wb-selection:var(--theme-user-selection-bg,var(--selection))] [--wb-radius-sm:var(--radius-sm)] [--wb-shadow-lg:var(--shadow-lg)] [--wb-font-sans:var(--font-sans)] [--wb-font-mono:var(--font-mono)] [--wb-shimmer-dark-contrast:var(--gray-550)] [--wb-shimmer-dark-secondary:var(--text-tertiary)] [--wb-radius:24px] [--wb-shadow:0_4px_80px_rgb(0_0_0\/2%)] [contain:none] writing-block-editor markdown-new-styling relative flow-root\"\u003e\n\u003cdiv class=\"outline-none data-[writing-block-fullscreen-editor]:min-h-[75vh] ProseMirror markdown prose writing-block-typography dark:prose-invert w-full min-h-6 break-words focus:outline-none\" dir=\"auto\" translate=\"no\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEspecialista em técnicas avançadas de processamento, Bryan aplica o seu conhecimento tanto na sua própria produção como na da família. Para este lote da variedade Parainema, a colheita manual decorreu entre janeiro e março de 2024, com uma seleção rigorosa das cerejas no seu ponto máximo de maturação, apresentando um teor de açúcar de 24° Brix.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eApós a apanha, o café foi submerso e submetido a uma fermentação a seco em sacos selados durante 120 horas, a uma temperatura constante de 22 °C. O processo terminou com a lavagem dos grãos, seguida de uma secagem ao sol em camas elevadas durante 12 dias, com uma temperatura média de 21 °C, até atingir os 11% de humidade ideais para a exportação.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bastardo Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 g \/ Grão inteiro","offer_id":53640930918666,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Grão moído","offer_id":53640930951434,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Grão inteiro","offer_id":53640930984202,"sku":null,"price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Grão moído","offer_id":53640931016970,"sku":null,"price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/1362\/7914\/files\/Parainema_Adolfos_250_g.png?v=1790543416","url":"https:\/\/bastardo.pt\/products\/parainema-adolfos","provider":"Bastardo Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}