{"product_id":"gesha-aponte","title":"Gesha Aponte","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eCatégorie : Innovation\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEspèce : Arabica\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVariété : Gesha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOrigine : Buesaco, Nariño, Colombie\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eProducteur : Huver Castillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFerme : El Paseo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAltitude : 1 800 MSNM\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eProcessus : Lavé\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNotes : \u003cspan\u003eFleur de café, floral, agrumes, fruit de la passion et pomme verte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e_____________________________\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-turn-id-container=\"request-WEB:6ae6a1ad-b374-4dd8-8a8f-ebdb2f88df46-5\" data-is-intersecting=\"true\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:6ae6a1ad-b374-4dd8-8a8f-ebdb2f88df46-5\" data-testid=\"conversation-turn-12\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"35b793bc-f85f-4306-bf68-3a69b146948e\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHuver Castillo est un producteur colombien de troisième génération originaire de la région de Nariño, connue pour ses hautes altitudes, ses riches sols volcaniques et ses conditions idéales pour la production de cafés de spécialité. La ferme El Paseo, entourée d'arbres indigènes et de paysages montagneux, appartient à la famille depuis plus de 20 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe lot Gesha Aponte se distingue par son élégance et son profil citronné complexe. Les cerises sont récoltées à la main à parfaite maturité et passent par une pré-fermentation contrôlée de 20 heures. Le café est ensuite fermenté de manière anaérobie dans des cuves scellées pendant 210 heures, avec une inoculation de houblon de bière et de jus de canne à sucre. Ce procédé innovant intensifie les arômes, la douceur et la complexité du profil sensoriel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès la fermentation, les grains sont séchés au soleil pendant 10 à 20 jours puis stabilisés durant 30 jours dans des sacs GrainPro, garantissant un meilleur équilibre et une plus grande définition des saveurs en tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bastardo Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 GR \/ Grão inteiro","offer_id":52891657339146,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG \/ Grão inteiro","offer_id":52891657404682,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/1362\/7914\/files\/coffee-single-origin-speciality-gesha-aponte-inovacao-arabica-colombia-250-gr.jpg?v=1776689521","url":"https:\/\/bastardo.pt\/fr\/products\/gesha-aponte","provider":"Bastardo Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}