{"product_id":"colombia-excelso","title":"Colombie Excelso","description":"\u003cp\u003eEspèce : Arabica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Colombie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducteur : Mélange de producteurs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltitude : 1 250 – 2 000 MSNM\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcessus : Lavé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotes : Chocolat, fruits jaunes et caramel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e_____________________________\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eLe Colombia Excelso n'est pas une variété botanique, mais plutôt une prestigieuse classification d'exportation qui garantit des grains uniformes, de plus grande taille et sans défauts. Sélectionnés rigoureusement par calibre (crible 15\/16) et provenant de diverses régions du pays, ces grains assurent un profil sensoriel constant tout au long de l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eCe lot est composé de variétés 100 % Arabica, notamment Caturra, Typica, Castillo et Bourbon, où chacune joue un rôle fondamental : le Caturra apporte une acidité vive et une clarté de saveur ; le Typica confère de l'élégance et un corps souple ; le Castillo offre équilibre et constance ; et le Bourbon enrichit l'ensemble par sa sucrosité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eCultivé dans de petites exploitations familiales, ce café bénéficie d'une maturation lente, ce qui se traduit par une plus grande complexité et une douceur accentuée en tasse. La récolte est entièrement manuelle et sélective, se déroulant entre octobre et janvier, avec une seconde récolte (appelée \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"299\"\u003emitaca\u003c\/i\u003e) entre avril et juin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eAprès torréfaction, ce café révèle un corps moyen à charpenté, avec une acidité équilibrée et parfaitement intégrée. En vert, le grain se distingue par sa densité et son uniformité, présentant une humidité stable et un comportement prévisible et fiable lors du processus de torréfaction.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastardo Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 GR \/ Grain entier","offer_id":51915757617418,"sku":null,"price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG \/ Grain entier","offer_id":51915757650186,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/1362\/7914\/files\/coffee-single-origin-excelso-arabica-colombia-250-gr.jpg?v=1776690046","url":"https:\/\/bastardo.pt\/fr\/products\/colombie-excelso","provider":"Bastardo Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}