{"title":"Cafés","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChez Bastardo Coffee Roasters, nous croyons que chaque café raconte une histoire. Nous travaillons avec des cafés de spécialité, choisis pour leur qualité, leur origine et leur profil sensoriel unique. Chaque lot est sélectionné avec attention, en tenant compte de facteurs tels que l'altitude, la méthode de traitement et la variété botanique du grain \u003cspan\u003e–\u003c\/span\u003e des éléments qui influencent directement le résultat final en tasse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNos cafés proviennent de différentes origines du monde entier, y compris des régions reconnues pour la production de café de spécialité. Ces sélections présentent des profils aromatiques distincts, allant des notes fruitées et florales aux nuances de chocolat, de fruits secs ou de caramel. L'objectif est d'offrir une expérience riche et diversifiée, permettant d'explorer les différentes caractéristiques présentes dans chaque origine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn plus des origines uniques, nous développons également nos propres mélanges, conçus pour créer équilibre et consistance. La combinaison de cafés provenant de différentes régions permet de construire des profils sensoriels harmonieux qui fonctionnent parfaitement avec diverses méthodes de préparation. Chaque mélange est soigneusement testé et ajusté pendant la torréfaction pour garantir une boisson équilibrée, avec du corps, de la douceur et une acidité bien intégrés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDans notre torréfaction, tous les grains sont torréfiés en petites quantités pour préserver leurs caractéristiques naturelles et assurer une fraîcheur maximale. Ce processus permet de sublimer les notes spécifiques de chaque origine et de respecter le travail des producteurs ainsi que le potentiel de chaque récolte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQue ce soit pour ceux qui cherchent à découvrir de nouvelles saveurs ou pour ceux qui apprécient déjà l'univers du café de spécialité, Bastardo Coffee Roasters propose une sélection pensée pour différentes préférences. Chaque tasse devient une invitation à la découverte, où qualité, transparence et passion pour le café vont de pair.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNous travaillons continuellement pour révéler des profils sensoriels surprenants, en maintenant toujours notre engagement envers la qualité, la fraîcheur et une torréfaction soignée qui valorise l'identité et les particularités de chaque grain.\u0026nbsp;Procurez-vous nos cafés de spécialité chez Bastardo Coffee Roasters et découvrez de nouvelles saveurs.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"blend-bastardo-n-º-2","title":"Blend Bastardo Nº 2","description":"\u003cp\u003eEspèce : Robusta et Arabica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Brésil et Colombie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltitude : 950 – 1 500 MSNM\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcessus : Lavé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotes : Chocolat, caramel, fruits rouges et acidité équilibrée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e_____________________________\u003cspan style=\"color: rgb(255, 255, 255); font-size: 1px;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"185\"\u003eLe Blend\u0026nbsp;Bastardo Nº 2 est une création originale qui définit notre vision d'un mélange moderne : l'équilibre parfait entre délicatesse et caractère. Alliant des Robustas fins du Brésil e des Arabicas de Colombie, il offre une expérience polyvalente et complexe. Un café au concept simple, mais d'une exécution technique rigoureuse et précise.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastardo Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 GR \/ Grain entier","offer_id":51614832197898,"sku":null,"price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 KG \/ Grain entier","offer_id":51614832230666,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/1362\/7914\/files\/coffee-blend-bastardo-n-2-robusta-arabica-brasil-colombia-250-gr.jpg?v=1776689102"},{"product_id":"blend-bastardo-n-º-1","title":"Blend Bastardo Nº 1","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEspèce :\u0026nbsp;\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRobusta et Arabica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Indonésie et Colombie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltitude : 850 – 1 500 MNSM\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcessus : Lavé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotes : Chocolat noir, caramel et noisette\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e_____________________________\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eLe Blend Bastardo Nº 1 fait revivre une tradition portugaise de plus de 60 ans, alliée à la précision de la torréfaction moderne. De l'union entre le Robusta d'Indonésie et l'Arabica de Colombie naît un café corsé, à l'amertume franche et à la finale douce. C'est le profil classique et sans complication pour ceux qui recherchent du caractère et de l'histoire dans chaque tasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastardo Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 GR \/ Grain entier","offer_id":51615048794378,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG \/ Grain entier","offer_id":51615048827146,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/1362\/7914\/files\/coffee-blend-bastardo-n-1-robusta-arabica-indonesia-colombia-250-gr.jpg?v=1776689168"},{"product_id":"robusta-clone-25","title":"Robusta Clone 25","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEspèce : Canéphora\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariété : Clone 25\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Cacoal, Rondônia, Brésil\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-(--header-height)\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"85cae810-30f5-4d01-98ee-047ff67c2956\" data-testid=\"conversation-turn-157\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"user\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:203c358a-f1b1-4d06-a2cc-ea53b370d80b-78\" data-testid=\"conversation-turn-158\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"75f948f2-5fe2-43dd-a5a1-2635938a8822\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3-mini\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"33\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eProducteur : Leandro Dias Martins\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003eFerme : Sítio Meu Pedacinho de Chão\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltitude : 206 MSNM\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcessus : Fermenté\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotes : Réglisse, fenouil, noix et fruits secs\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e_____________________________\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eLaCoop Brasil réunit des familles de producteurs de café \u003ci data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"57\"\u003eCanephora\u003c\/i\u003e au Rondônia, se dédiant depuis 2017 à la valorisation des robustas amazoniens cultivés à petite échelle. Forte d’un engagement solide envers la durabilité et l'innovation, la coopérative promeut des pratiques de culture efficaces qui respectent l'écosystème et renforcent les communautés locales, des efforts récompensés par la certification Fairtrade en 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eProvenant d'exploitations de moins de cinq hectares, ce lot est le fruit d'une sélection de matériels génétiques hybrides et de clones de haute performance, alliant résistance et productivité consciente. L'excellence de ces robustas durables est d'ailleurs attestée par l'IG Matas de Rondônia, la première Indication Géographique au monde pour cette espèce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eEn tasse, le Robusta Clone 25 se révèle équilibré et accessible, se distinguant par son profil doux et pur. Avec un corps léger et une acidité moyenne à basse, il offre une expérience de dégustation souple, enveloppante et sophistiquée.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastardo Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 GR \/ Grain entier","offer_id":51915753062666,"sku":null,"price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG \/ Grain entier","offer_id":51915753095434,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/1362\/7914\/files\/coffee-single-origin-fine-canefora-robusta-clone-25-brasil-250-gr.jpg?v=1780930387"},{"product_id":"colombia-excelso","title":"Colombie Excelso","description":"\u003cp\u003eEspèce : Arabica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Colombie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducteur : Mélange de producteurs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltitude : 1 250 – 2 000 MSNM\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcessus : Lavé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotes : Chocolat, fruits jaunes et caramel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e_____________________________\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eLe Colombia Excelso n'est pas une variété botanique, mais plutôt une prestigieuse classification d'exportation qui garantit des grains uniformes, de plus grande taille et sans défauts. Sélectionnés rigoureusement par calibre (crible 15\/16) et provenant de diverses régions du pays, ces grains assurent un profil sensoriel constant tout au long de l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eCe lot est composé de variétés 100 % Arabica, notamment Caturra, Typica, Castillo et Bourbon, où chacune joue un rôle fondamental : le Caturra apporte une acidité vive et une clarté de saveur ; le Typica confère de l'élégance et un corps souple ; le Castillo offre équilibre et constance ; et le Bourbon enrichit l'ensemble par sa sucrosité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eCultivé dans de petites exploitations familiales, ce café bénéficie d'une maturation lente, ce qui se traduit par une plus grande complexité et une douceur accentuée en tasse. La récolte est entièrement manuelle et sélective, se déroulant entre octobre et janvier, avec une seconde récolte (appelée \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"299\"\u003emitaca\u003c\/i\u003e) entre avril et juin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eAprès torréfaction, ce café révèle un corps moyen à charpenté, avec une acidité équilibrée et parfaitement intégrée. En vert, le grain se distingue par sa densité et son uniformité, présentant une humidité stable et un comportement prévisible et fiable lors du processus de torréfaction.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastardo Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 GR \/ Grain entier","offer_id":51915757617418,"sku":null,"price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG \/ Grain entier","offer_id":51915757650186,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/1362\/7914\/files\/coffee-single-origin-excelso-arabica-colombia-250-gr.jpg?v=1776690046"},{"product_id":"robusta-amazonico","title":"Robusta Amazonien","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEspèce : Canéphora\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariété : Robusta Amazonien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Cacoal, Brésil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducteur : Juan Travain de Souza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFerme : Selva Café\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltitude : 200 MSNM\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcessus : Naturel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotes : Caramel et fruits mûrs\u003cb id=\"docs-internal-guid-a2ed882c-7fff-5adc-344e-ebf57332cf60\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e_____________________________\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003ePremière exploitation exportatrice de café en Amazonie, cette ferme se distingue par son investissement dans le processus de post-récolte le plus technologique au monde pour le robusta de spécialité. Pionnière dans la région, elle a impulsé des événements de renommée internationale, tels que les premières sessions de dégustation, les premières rencontres avec des acheteurs internationaux en Amazonie et la toute première expédition de découverte des fermes de café de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003ePortée par quatre frères et un ami, l'exploitation a ouvert ses portes aux autres producteurs locaux, les accompagnant dans la préparation du café et l'exportation de leurs lots.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eAvec une récolte focalisée sur des cerises au stade idéal de maturation (environ 90 % de grains « raisins »), le café suit un système de lavage immédiat, suivi d'un séchage rigoureux et de périodes de repos contrôlées. Cette méthode garantit des lots homogènes, tant sur le plan physique que sensoriel, assurant ainsi un standard de qualité élevé et constant.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastardo Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 GR \/ Grain entier","offer_id":51615043354890,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 KG \/ Grain entier","offer_id":51615043387658,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/1362\/7914\/files\/coffee-single-origin-fine-canefora-robusta-amazonico-brasil-250-gr.jpg?v=1776689381"},{"product_id":"golden-crush","title":"Golden Crush","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCatégorie : Microlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspèce : Arabica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariété : Caturra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Palermo, Huila, Colombie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducteur : Daimes Polanía\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFerme : Dos Quebradas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltitude : 1 800 \u003cspan\u003e–\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e1 950 MSNM\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcessus : Lavé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotes :\u0026nbsp;\u003cspan\u003eAcide citrique, orange, amande, épices brunes, sucre jaune, caramel, thé vert, mandarine et chocolat blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e_____________________________\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eDaimes Polanía représente la troisième génération d'une lignée de caféiculteurs où le savoir-faire artisanal est un héritage vivant. Son exploitation est intégrée au cœur d'une réserve naturelle, riche en espèces natives et en sources préservées, offrant un écosystème unique à la culture du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eDans ce sanctuaire de biodiversité, sont cultivées des variétés d'excellence telles que le Castillo, le Colombia, le Caturra et le Pink Bourbon. Daimes adopte des pratiques d'économie circulaire et de durabilité, notamment par la transformation de la pulpe de café en fertilisant organique, rendant ainsi à la terre ce qu'elle produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-8\" data-turn-id=\"request-WEB:bff8e0af-b4ad-47e5-9113-83ad2755353e-3\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-turn-start-message=\"true\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3-mini\" dir=\"auto\" data-message-id=\"eb3026e8-084c-49bc-a62a-cbed41d2ed58\" data-message-author-role=\"assistant\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"824\" data-start=\"414\"\u003eLe Golden Crush, élaboré avec des cerises de Caturra, passe par un processus très contrôlé: il commence par une pré-fermentation de 12 heures encore en cerise, suivie d'une fermentation aérobie de 50 heures dans des réservoirs en béton. Ensuite, les grains sont lavés et séchés sur des lits surélevés pendant 15 jours, avec une surveillance constante, et enfin stabilisés pendant 15 jours supplémentaires dans des sacs spéciaux pour équilibrer la saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"997\" data-start=\"826\"\u003eCette méthode prolongée de fermentation et de repos permet d'obtenir un café d'une grande complexité et d'un grand équilibre, reflétant l'attention portée aux détails à toutes les étapes de la production.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bastardo Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 GR \/ Grain entier","offer_id":51614989091082,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG \/ Grain entier","offer_id":51614989123850,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/1362\/7914\/files\/coffee-single-origin-specialty-golden-crush-microlote-arabica-caturra-250-gr.jpg?v=1776690058"},{"product_id":"angola-especialidade","title":"Angola Spécialité ","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEspèce : Arabica\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVariété : Catuai Rouge\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOrigine : Kibala, Kwanza Sud, Angola\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFerme: Vissolela\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAltitude : 1 250 MSNM\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eProcessus : Naturel\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNotes : Chocolat au lait, pomme rouge et noix\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSCA : 83\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e_____________________________\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eLa ferme\u0026nbsp;Vissolela est le plus grand producteur de café Arabica en Angola. Son engagement envers le café de spécialité se reflète dans des processus rigoureux, de la récolte sélective au séchage sur lits africains, garantissant un profil sensoriel supérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eAu-delà de la production, la ferme est un pilier socio-économique pour la région, employant environ 200 travailleurs locaux. En promouvant la stabilité communautaire et la durabilité, Vissolela est devenue un modèle de responsabilité sociale dans le secteur agricole angolais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eAvec 400 hectares exclusivement dédiés à la culture du café, la production se concentre sur l'espèce Arabica, notamment les variétés Catuaí Rouge et Jaune. Le processus est guidé par l'excellence, privilégiant une récolte sélective et un séchage naturel sur lits africains.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastardo Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 GR \/ Grain entier","offer_id":51614985093386,"sku":null,"price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG \/ Grain entier","offer_id":51614985126154,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/1362\/7914\/files\/coffee-single-origin-speciality-coffee-angola-250-gr.jpg?v=1776689819"},{"product_id":"guava-banana","title":"Goyave Banane","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eCatégorie : Microlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEspèce : Arabica\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVariété : Caturra Rouge et Jaune\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOrigine : Fresno, Tolima\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eProducteur : Elias et Shady Bayter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFerme : El Vergel Estate\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAltitude : 1 350 MSNM\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eProcessus : Naturel anaérobique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNotes : \u003cspan\u003eChocolat, prune, goyave, fruits rouges, acide citrique et mandarine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e_____________________________\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eForest Coffee est le fruit d'un parcours initié en 1995, consolidé par l'entrée dans la culture du café en 2010. Après une première récolte en 2015, et face aux défis du marché local, Martha, Shady et Elías ont fait de l'innovation le moteur de la valorisation de leurs cafés, avec pour objectif de resserrer les liens entre producteurs et torréfacteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eFondée officiellement en 2019, Forest Coffee est née avec la mission de révéler le plein potentiel du café colombien grâce à des processus d'avant-garde, à l'éducation et à la durabilité. L'entreprise agit comme un pont direct vers le marché international, en se fondant sur la transparence et le commerce équitable. Aujourd'hui, Forest Coffee réunit environ 250 familles productrices, mène divers projets et s'appuie sur un réseau mondial de partenaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-turn-id-container=\"request-WEB:6ae6a1ad-b374-4dd8-8a8f-ebdb2f88df46-5\" data-is-intersecting=\"true\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:6ae6a1ad-b374-4dd8-8a8f-ebdb2f88df46-5\" data-testid=\"conversation-turn-12\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"35b793bc-f85f-4306-bf68-3a69b146948e\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"624\" data-end=\"862\"\u003eLe café Guava Banana est produit à partir de cerises Caturra Rouge et Jaune sélectionnées et subit une fermentation anaérobie de 48 à 60 heures. Il est ensuite séché en deux phases (au soleil et mécanique), suivi d'une stabilisation prolongée et d'un contrôle rigoureux de l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"624\" data-end=\"862\"\u003eAvant d'être exporté, le café est séché au soleil pendant 10 à 20 jours et stabilisé pendant 30 jours. Ce processus garantit un équilibre et une qualité accrus de la saveur, résultant en un café complexe et fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bastardo Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 GR \/ Grão inteiro","offer_id":52891683094794,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG \/ Grão inteiro","offer_id":52891683160330,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/1362\/7914\/files\/coffee-single-origin-speciality-guava-banana-mocrolote-arabica-caturra-vermelho-amarelo-colombia-250-gr.jpg?v=1776864325"},{"product_id":"gesha-aponte","title":"Gesha Aponte","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eCatégorie : Innovation\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEspèce : Arabica\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVariété : Gesha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOrigine : Buesaco, Nariño, Colombie\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eProducteur : Huver Castillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFerme : El Paseo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAltitude : 1 800 MSNM\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eProcessus : Lavé\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNotes : \u003cspan\u003eFleur de café, floral, agrumes, fruit de la passion et pomme verte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e_____________________________\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-turn-id-container=\"request-WEB:6ae6a1ad-b374-4dd8-8a8f-ebdb2f88df46-5\" data-is-intersecting=\"true\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:6ae6a1ad-b374-4dd8-8a8f-ebdb2f88df46-5\" data-testid=\"conversation-turn-12\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"35b793bc-f85f-4306-bf68-3a69b146948e\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHuver Castillo est un producteur colombien de troisième génération originaire de la région de Nariño, connue pour ses hautes altitudes, ses riches sols volcaniques et ses conditions idéales pour la production de cafés de spécialité. La ferme El Paseo, entourée d'arbres indigènes et de paysages montagneux, appartient à la famille depuis plus de 20 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe lot Gesha Aponte se distingue par son élégance et son profil citronné complexe. Les cerises sont récoltées à la main à parfaite maturité et passent par une pré-fermentation contrôlée de 20 heures. Le café est ensuite fermenté de manière anaérobie dans des cuves scellées pendant 210 heures, avec une inoculation de houblon de bière et de jus de canne à sucre. Ce procédé innovant intensifie les arômes, la douceur et la complexité du profil sensoriel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès la fermentation, les grains sont séchés au soleil pendant 10 à 20 jours puis stabilisés durant 30 jours dans des sacs GrainPro, garantissant un meilleur équilibre et une plus grande définition des saveurs en tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bastardo Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 GR \/ Grão inteiro","offer_id":52891657339146,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG \/ Grão inteiro","offer_id":52891657404682,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/1362\/7914\/files\/coffee-single-origin-speciality-gesha-aponte-inovacao-arabica-colombia-250-gr.jpg?v=1776689521"}],"url":"https:\/\/bastardo.pt\/fr\/collections\/cafes.oembed","provider":"Bastardo Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}