{"product_id":"parainema-adolfos","title":"Parainema Adolfo's","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eEspecie: Arábica\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eVariedad: Parainema\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eOrigen: La Paz, Honduras\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eProductor: Bryan Bautista\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eFinca: Adolfo's\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eAltitud: 1520 MSNM\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eProceso: Lavado + doble fermentación\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eNotas: Chocolate de leche, cítricas, almendra tostada y pasas \u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e_____________________________\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBryan Bautista, productor de tercera generación, asumió el control de su propia parcela y hoy es el principal responsable de todo el procesamiento del café en las fincas de su familia. Su pasión por este sector ha crecido de la mano del aprendizaje junto a especialistas colombianos y taiwaneses, un recorrido que lo ha llevado a romper fronteras en Honduras mediante la apuesta por métodos innovadores de fermentación para elevar la calidad y el perfil de sabor de cada lote.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEspecialista en técnicas avanzadas de procesamiento, Bryan aplica sus conocimientos tanto a su propia producción como a la de su familia. Para este lote de la variedad Parainema, la cosecha manual se realizó entre enero y marzo de 2024, con una selección rigurosa de las cerezas en su punto máximo de maduración, con un contenido de azúcar de 24° Brix.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTras la cosecha, el café fue sumergido y posteriormente sometido a una fermentación en seco durante 120 horas en sacos sellados, a una temperatura constante de 22 °C. El proceso concluyó con el lavado de los granos, seguido de un secado al sol sobre camas elevadas durante 12 días, a una temperatura media de 21 °C, hasta alcanzar el 11 % de humedad ideal para la exportación.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bastardo Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 g \/ Grano entero","offer_id":53640930918666,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Grano molido","offer_id":53640930951434,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Grano entero","offer_id":53640930984202,"sku":null,"price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Grano molido","offer_id":53640931016970,"sku":null,"price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/1362\/7914\/files\/Parainema_Adolfos_250_g.png?v=1790543416","url":"https:\/\/bastardo.pt\/es\/products\/parainema-adolfos","provider":"Bastardo Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}