{"product_id":"gesha-aponte","title":"Gesha Aponte","description":"\u003cp data-end=\"130\" data-start=\"18\"\u003eCategoría: Innovación\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEspecie: Arábica\u003cbr\u003e\u003cbr data-end=\"69\" data-start=\"66\"\u003eVariedad: Gesha\u003cbr\u003e\u003cbr data-end=\"91\" data-start=\"88\"\u003eOrigen: Buesaco, Nariño, Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"301\" data-start=\"132\"\u003eProductor: Huver Castillo\u003cbr\u003e\u003cbr data-end=\"164\" data-start=\"161\"\u003eFinca: El Paseo\u003cbr\u003e\u003cbr data-end=\"186\" data-start=\"183\"\u003eAltitud: 1800 MSNM\u003cbr\u003e\u003cbr data-end=\"211\" data-start=\"208\"\u003eProceso: Lavado\u003cbr\u003e\u003cbr data-end=\"233\" data-start=\"230\"\u003eNotas: Flor de café, floral, cítrico, maracuyá y manzana verde\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e_____________________________\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHuver Castillo es un productor colombiano de tercera generación de la región de Nariño, conocida por sus grandes altitudes, ricos suelos volcánicos y condiciones ideales para la producción de cafés de especialidad. La finca El Paseo, rodeada de árboles nativos y paisajes montañosos, pertenece a la familia desde hace más de 20 años.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl lote Gesha Aponte destaca por su elegancia y complejo perfil cítrico. Las cerezas se recolectan manualmente en su punto óptimo de maduración y pasan por una prefermentación controlada de 20 horas. Posteriormente, el café se fermenta anaeróbicamente en tanques sellados durante 210 horas, utilizando una inoculación de lúpulo de cerveza y jugo de caña de azúcar. Este proceso innovador intensifica el componente aromático, la dulzura y la complejidad del perfil sensorial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDespués de la fermentación, los granos se secan al sol entre 10 y 20 días y se estabilizan durante 30 días en bolsas GrainPro, garantizando un mayor equilibrio y definición de sabor en la taza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bastardo Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 GR \/ Grão inteiro","offer_id":52891657339146,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG \/ Grão inteiro","offer_id":52891657404682,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/1362\/7914\/files\/coffee-single-origin-speciality-gesha-aponte-inovacao-arabica-colombia-250-gr.jpg?v=1776689521","url":"https:\/\/bastardo.pt\/es\/products\/gesha-aponte","provider":"Bastardo Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}